Hacer galletas glaseadas

Cómo hacer galletas glaseadas: descubre los ingredientes y pasos necesarios con nuestra receta de galletas con glasé, pudiendo utilizar colorante alimentario o no.


Tiempo total:
Galletas: 30
Calorías: 358

Dificultad:

Coste:

El glaseado es una opción realmente útil, sencilla y económica a la hora de decorar postres y dulces. En el caso de las galletas -de hecho- son ideales para brindarles una apariencia algo más diferente que a nuestras recetas más básicas.

La principal ventaja del glaseado, además de su facilidad a la hora de prepararlo, es que podemos utilizar diferentes colorantes alimentarios para aportarle un color con el que consigamos llamar la atención.

Te proponemos en esta ocasión una deliciosa receta de galletas glaseadas, fácil y sencilla de hacer. Además, tienes la libertad de utilizar los colores que más te gusten.

Ingredientes

  • 280 g. de harina
  • 230 g. de mantequilla
  • 130 g. de azúcar extrafino
  • 100 g. de pepitas de chocolate
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para el glaseado

  • 200 g. de azúcar glasé
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Colorante alimentario (al gusto) 

Preparación

  • Forra una o dos bandejas con papel para hornear, lo que te ayudará a que la masa para las galletas no se pegue a éstas.
  • En un bol pon la mantequilla con el azúcar.
  • Mézclalos muy bien con ayuda de una cuchara de madera.
  • Incorpora poco a poco la yema y el extracto de vainilla, sin dejar de batir.
  • Tamiza la harina, con una pizca de sal, sobre la mezcla.
  • Añade ahora la cucharadita de canela.
  • Remueve bien hasta que no queden grumos.
  • Precalienta el horno a 190ºC.
  • Divide en dos o tres bolas y aplasta la masa, distribuyéndola por la bandeja, dejando espacio entre ellas para evitar que se pegue.
  • Ahora esparce por encima de las galletas las pepitas de chocolate.
  • Hornéalas unos 10 minutos, hasta que queden bien doradas.

Preparación del glaseado

  • Mientras las galletas se hacen en el horno, podemos comenzar a preparar el glaseado.
  • Para ello, parte un limón por la mitad y exprímelo para obtener su zumo.
  • En un bol, mezcla una cucharada de agua con la cucharada de zumo de limón.
  • Poco a poco añade el azúcar glasé sin dejar de remover (la mezcla debe obtener cierta consistencia espesa).
  • Si deseas añadir colorante, puedes dividir la mezcla en varios boles en función de los diferentes colores que quieras utilizar para cada galleta.
  • Cuando las galletas se hayan enfriado, añade el glaseado y deja que éste se solidifique.

Imagen | Pauline Mak

Información sobre el autor
Director y CEO de Naturvida, red de blogs editora del blog Recetas Galletas. Puedes seguirle en su perfil de Google+
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