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Receta de lenguas de gato con chocolate, alargadas, deliciosas y muy fáciles de preparar. Descubre los ingredientes necesarios para elaborarlas.

Las llamadas como lenguas de gato son unas galletas curiosas en cuanto tanto a nombre como a forma, ya que se caracterizan por tener una apariencia alargada, muy diferente a la forma redondeada de las más típicas y clásicas recetas de galletas.

No obstante, eso no quita para que se conviertan en unas galletas deliciosas en cuanto a sabor y aroma. En esta ocasión, por ejemplo, le toca el turno a unas deliciosas lenguas de gato de chocolate.

Ingredientes

  • 290 g. de harina
  • 230 g. de mantequilla
  • 150 g. de azúcar extrafino
  • 1 yema de huevo
  • 120 g. de chocolate negro

Preparación

  • Bate la mantequilla bien junto con el azúcar extrafino, el azúcar moreno, la levadura y la canela
  • Separa las dos claras de huevo y añádelas a la mezcla, con un poco de vainilla y añadiendo poco a poco ambas harinas.
  • Añade la mantequilla junto con el azúcar y la cáscara de naranja rallada en un bol, mezclándolos bien con ayuda de una cuchara de madera.
  • Incorpora la yema de huevo y bátelo bien.
  • Lava bien la naranja y retira su cáscara. Reserva.
  • Tamiza la harina y una pizca de sal sobre la mezcla, removiendo bien hasta que no queden grumos.
  • Corta la cáscara de naranja en trozos pequeños y mezcla bien con la masa.
  • Deja la bola envuelta en la nevera unos 60 minutos.
  • Precalienta el horno a 190ºC.
  • Forra dos bandejas con papel para hornear.
  • Saca la masa de la nevera y desenvuélvela entre las dos hojas de papel para hornear.
  • Con ayuda de un cuchillo recorta tiras y colócalas en las bandejas. Deja distancia entre ellas para que no se peguen.
  • Hornéalas 10 minutos, hasta que queden doradas.
  • Corta el chocolate en trozos y ponlo en un bol que resista temperaturas elevadas.
  • Derrite el chocolate al baño maría y, cuando esté templado, baña las galletas hasta la mitad.

Información sobre el autor
Director y CEO de Naturvida, red de blogs editora del blog Recetas Galletas. Puedes seguirle en su perfil de Google+

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