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¿Cómo hacer galletas de almendra crujientes? Descubre los ingredientes y pasos necesarios con esta receta de galletas crujientes de almendra. Se trata de una versión aún más crujiente de nuestra receta de galletas de almendra tradicional.


Tiempo total:
Galletas: 45-50
Calorías: 312

Cómo hacer galletas de almendra crujientes

Ingredientes

  • 230 gr. de harina
  • 225 gr. de mantequilla blanda
  • 150 gr. de azúcar extrafino
  • 230 gr. de almendras (escaldadas y troceadas)
  • 1 yema de huevo
  • Sal

Preparación

  1. Reserva la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande durante algunas horas.
  2. En un bol pon la mantequilla cortada a trozos junto con el azúcar, y mezcla bien con ayuda de una cuchara de madera.
  3. Bate ligeramente la yema de huevo e incorpórala al bol de la harina mientras bates.
  4. Tamiza la harina sobre la mezcla anterior, añade las almendras y mezcla bien.
  5. Divide la masa por la mitad, forma dos bolas, envuélvelas en papel film transparente y reserva en la nevera durante 1 hora (si tienes prisa puedes reservarlas durante solo 30 minutos).
  6. Precalienta el horno a 190ºC.
  7. Forra las bandejas del horno con papel vegetal para hornear.
  8. Con la masa forma bolitas, para luego aplastarlas con ayuda de las palmas de las manos. Colócalas una a una en las bandejas de horno.
  9. Hornea las galletas durante 20 minutos, o hasta que queden doradas.
  10. ¡Listas!

Imagen | avlxyz

Información sobre el autor
Director y CEO de Naturvida, red de blogs editora del blog Recetas Galletas. Puedes seguirle en su perfil de Google+

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